炭酸水素カリウムとは、ベーキングパウダーやpH調整剤、ワインの除酸剤などの食品のほか、粉末消火器、医薬品、試薬などにも使われる化学物質です。この記事では、特徴や用途、購入方法などをわかりやすく解説します。