コハク酸

コハク酸は、無色の結晶性固体で、水に溶けやすい有機二塩基酸です。自然界に広く分布しており、植物、動物、微生物によって生産される代謝中間体の一つであり、クエン酸回路の一部としても知られています。コハク酸は、その穏やかな酸味、生分解性、非毒性の特性から、食品、医薬品、化学工業など幅広い分野で利用されます。また、環境に優しい生分解性プラスチックの製造にも用いられることがあり、持続可能な製品開発において重要な役割を担っています。